白菜吃的是

白菜的主要食用部位包括 叶子和茎，以下是具体的食用部位及其烹饪方法：

叶球：

叶球是白菜的主要食用部分，由叶片紧密排列形成的球形结构。烹饪时，可以将叶球切成片状，用于炒菜或制作汤。

叶柄：

叶柄位于叶球内部，也是可以食用的部分。在烹饪时，叶柄可以用来炒菜或炖煮。

花茎：

花茎是白菜的辅助食用部分，一般长度较短，可以用于炒菜或凉拌。

菜心：

菜心是白菜最后长出的部位，脆嫩清爽，含有丰富的水分和较少的纤维，生吃能最大限度地保留菜心中的营养。

综上所述，白菜的食用部位多样，可以根据不同的烹饪方法选择合适的部位，以获得最佳口感和营养。