土豆炒熟红烧肉

土豆炒熟红烧肉的做法如下：

准备工作

土豆去皮切块，用清水浸泡以防氧化。

五花肉切块，焯水去掉血沫，沥干备用。

炒糖色

热锅凉油，放入冰糖小火慢炒至融化，颜色变成琥珀色后，迅速倒入五花肉翻炒，使肉均匀裹上糖色。

加入调料

放入生姜片、大蒜、八角和香叶煸炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入适量清水，刚好没过五花肉即可。

炖煮

加入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让肉质软烂入味。

接着加入土豆块，继续炖煮15分钟至土豆吸足汤汁。

收汁

大火收汁，适量加盐调味，即可出锅。

这样一道香喷喷、色香味俱佳的红烧肉炖土豆就完成了。希望你喜欢这个菜谱!