东北盐腌制肉怎么腌制

东北盐腌制肉的方法如下：

材料准备

五花肉500克

食用盐130克

八角2颗

花椒30克

白酒2勺

桂皮1块

炒香料

将锅加热，倒入香料（八角、花椒、桂皮）和盐进行炒。

炒到香料发黄，关火盛入碗中，利用盐的余温把调料的香味全部激发出来。

涂抹调料

将白酒均匀地涂抹在五花肉上面，然后用纱布铺好，将炒好的香料都涂抹在上面。

第一次涂抹好之后，等5分钟再涂抹第二次。

将香料和盐包涂抹在肉上面，包裹起来，然后在室外风干，过10天左右就是可以食用了。

腌制过程

根据肉的重量，称出相应的食盐，一般盐的用量是300克。