青椒保米做法

青椒保米是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是青椒和虾米（也称为海米或干贝）。以下是几种常见的青椒保米做法：

经典做法

材料：虾米、青椒、姜片、盐、酱油。

步骤：

1. 虾米清洗干净，挤去水分。

2. 青椒洗净切成小块。

3. 锅内加油烧热，放入姜片煎出香味。

4. 加入虾米翻炒一下，再加入青椒翻炒。

5. 加入小半勺盐（因为虾米有盐味，所以盐不要加多了）。

6. 继续翻炒至青椒变色变软，虾米炒出香味。

7. 加入小半勺酱油入味，再翻炒几下即可出锅。

详细做法

材料：虾米、香葱、青椒、大蒜、鲜姜、西红柿、盐、味精、料酒、酱油。

步骤：