扇贝豆腐炒青椒

扇贝豆腐炒青椒是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

扇贝肉：250克

青椒：3个

豆腐：1块（约200克）

大蒜：2-3瓣

橄榄油：适量

蚝油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：适量

做法

准备食材

扇贝肉洗净，切成适当大小的块状。

青椒洗净，去籽，切成丝状。

豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯一下，捞出沥干备用。

大蒜切末，小米椒切圈（可选）。

炒制

锅中倒入适量橄榄油，油热后放入大蒜末和小米椒圈，小火炒香。

加入青椒丝，加少许盐，边炒边按压，煎至虎皮状。

倒入焯好的豆腐片，轻轻翻炒，使豆腐和青椒充分混合。