蒜苔红萝卜鸡蛋面条

蒜苔红萝卜鸡蛋面条是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括蒜苔、红萝卜、鸡蛋和面条。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

蒜苔：300克

红萝卜：1根

鸡蛋：2个

大葱：1根

大蒜：3瓣

面条：250克

油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

做法步骤

蒜苔和红萝卜的处理

蒜苔洗净后切成小段。

红萝卜去皮后切成细丝，再切成小段。

鸡蛋的处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅散备用。

面条的处理

锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟（面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分备用。

炒制

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，待其定型后翻面，炒熟炒散后盛出备用。

锅中再放少许油，放入葱花和蒜末炒出香味。