葱香鸡腿炖白菜的做法

葱香鸡腿炖白菜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡腿 2只

白菜 300克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 适量

盐 适量

香油 少许

清水 适量

处理食材

鸡腿洗净，去掉鸡骨头等杂质，切成块。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜片。

白菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质，切成块。

腌制鸡腿

将鸡腿放入盆中，加入适量的料酒、生抽、酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡腿充分吸收调料的香味。

炒香葱姜蒜

热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒到鸡肉变色。

加入白菜

将切好的白菜放入锅中，与鸡腿肉一起翻炒，让白菜的甘甜与鸡肉的鲜美相互渗透。

调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，翻炒均匀，让整道菜的味道更加层次分明。

焖煮

倒入适量的清汤，烧开后转为小火，焖煮到鸡肉快熟的时候，继续炖到食材成熟入味，撒些葱花即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒或者辣椒酱。

鸡腿先腌制一下，可以让鸡肉更加入味，同时也能去腥增香。

白菜可以先用开水焯一下，去除部分草酸和涩味，这样炖出来的白菜会更加鲜嫩。