洋葱炖青豆

洋葱炖青豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作洋葱炖青豆的详细步骤：

所需材料

青豆 100克

洋葱末 适量

黄油 适量

面粉 适量

盐 适量

胡椒 适量

鸡汤 适量

制作步骤

锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，用大火煮沸。

用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。

用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅煮沸，加盐、胡椒调味后装盆即可。

健康功效

洋葱富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B6、镁、钾等，具有抗氧化和抗炎作用，对心血管和免疫系统有益。

青豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化和减肥。

注意事项

在炒洋葱和青豆时，火候要掌握好，避免炒焦。