洋葱炖青豆
洋葱炖青豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作洋葱炖青豆的详细步骤:
所需材料
青豆 100克
洋葱末 适量
黄油 适量
面粉 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡汤 适量
制作步骤
锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,用大火煮沸。
用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。
用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅煮沸,加盐、胡椒调味后装盆即可。
健康功效
洋葱富含多种维生素和矿物质,包括维生素C、维生素B6、镁、钾等,具有抗氧化和抗炎作用,对心血管和免疫系统有益。
青豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维,有助于消化和减肥。
注意事项
在炒洋葱和青豆时,火候要掌握好,避免炒焦。