金针菇西红柿土豆香菇

土豆西红柿玉米金针菇菜谱

食材准备

一根玉米

150g金针菇

半个蒜

半个洋葱

三个番茄

两个土豆

香芹一小支

食材处理

玉米掰成粒

金针菇手摘成一小股

蒜片拍扁切末

洋葱切丁

番茄切小块

土豆去皮后切小块

香芹切段

烹饪步骤

佐料备用：

烧一壶开水备用，热锅冷油，等油热好倒入洋葱和大蒜，拼命翻炒，炒出蒜香和洋葱香味。

番茄入锅：

将切好的番茄倒入锅中，拼命翻炒，番茄翻炒后会出汁，以此判断翻炒时间。

翻炒土豆：

将土豆导入锅中，充分与番茄进行混合，并倒入开水，末过土豆即可，混合充分后关小火闷5分钟。

加入配菜：

五分钟煮好后，倒入金针菇和玉米粒，与锅内番茄和土豆充分翻炒。

添加调味料：

2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，少许糖（喜欢甜口的朋友，可以加一勺番茄酱）。

闷煮：

盖上锅，小火继续煮15分钟后撒上香芹，出锅。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质和异味，使口感更加嫩滑。

番茄炒出沙后，汤汁更加浓郁，味道更好。

调味时可以根据个人口味适量增减盐和蚝油的用量。

葱花最后加入，可以保持其清新的口感和颜色。

这道菜谱融合了多种食材的风味，营养丰富，简单易做，是一道家常美味佳肴。