饭店豆角土豆炖茄子做法

豆角土豆炖茄子的做法如下：

材料准备

茄子1根

豆角1把

土豆1个

葱1根

姜1块

蒜3瓣

辣椒适量

盐适量

酱油适量

松多鲜适量

处理食材

豆角洗净切段

土豆去皮切滚刀块

茄子切滚刀块

茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

豆角沸水焯水，盛出备用

炒香调料

锅中热油，炒香姜末

倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

倒入腌好的茄子炒至变软

调味和炖煮

倒入酱油、盐和松多鲜翻炒均匀