酸辣茄子蒜蓉茄子的区别

酸辣茄子和蒜蓉茄子在制作方法和口味上有所不同：

酸辣茄子

主要食材：茄子、蒜、红辣椒、酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、植物油、水。

制作步骤：

1. 茄子洗净切块，蒸15分钟。

2. 调制酸辣汁：盐、酱油、醋、白糖、花椒粉。

3. 蒜剥皮碾压成蒜蓉，红辣椒切段。

4. 锅中放油，爆香蒜蓉和红辣椒，倒入酸辣汁，收汁后淋在蒸好的茄子上。

口味特点：酸辣可口，适合喜欢酸辣口味的食客。

蒜蓉茄子

主要食材：茄子、蒜。

制作步骤：

1. 茄子洗净切块，蒸15分钟。

2. 蒜剥皮碾压成蒜蓉。