青椒虾仁

青椒炒虾仁是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的虾仁和爽脆的青椒为主角，通过简单的翻炒，既保留了虾的原汁原味，又融入了青椒的清爽口感。

主要食材

虾仁 200g

青椒 1个

蒜 1瓣

姜 1片

胡椒粉 少许

黄酒 适量

生抽 少许

盐 适量

油 少许

制作步骤

准备食材：

将虾仁洗净，青椒去籽切丁，蒜和姜切片备用。

爆香调料：

锅里放少许油，加热后放入蒜和姜片爆香。

炒虾仁：

将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

加入青椒：

将青椒丁加入锅中，与虾仁一起翻炒。

调味：

加入盐、生抽、胡椒粉和黄酒，快速翻炒均匀。

出锅装盘：

炒至青椒断生，虾仁熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁肉嫩，炒制时间不宜过长，以免过熟。

可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉增加风味。

青椒炒虾仁口味清淡鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

这道菜的烹饪过程简单快捷，是一道健康又美味的家常菜。