宿舍做饭红烧肉

在宿舍做出一锅美味的红烧肉，可以参照以下步骤操作：

材料准备

五花肉 500克

洋葱 半只

大料 一粒

花椒 若干

香叶 三片

料酒、生抽、老抽 适量

鸡蛋 若干

土豆、胡萝卜 适量（根据个人口味添加）

冰糖 适量

姜 适量（如果不喜欢可以不加）

蒜 1瓣

葱 适量

做法步骤

准备工作

五花肉切块，洋葱切丁。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出肉块，用温水冲洗干净，控干水分。

煸炒肉块

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入切好的洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

调味炖煮

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。