玉米面粉红薯粉做馒头

使用玉米面粉和红薯粉制作馒头是一种健康且富有创意的选择。这两种食材的结合不仅丰富了馒头的口感，还带来了独特的营养和风味。下面将详细介绍如何制作这种混合面馒头。

食材准备

玉米面粉 200克

红薯粉 100克

酵母粉 3克

白糖 适量

牛奶 适量

温水 适量

制作步骤

红薯处理

将红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂。大约需要10至15分钟。

红薯泥制作

将蒸熟的红薯块取出，用勺子背轻轻压成细腻的红薯泥。

和面

在一个大碗中，将玉米面粉和红薯粉混合均匀。

缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至形成一个无干面粉的面团。

加入酵母粉和适量的白糖，继续揉面团至光滑，然后覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

制作馒头

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。