红烧肉用生抽

红烧肉时，生抽的使用方法如下：

提鲜和增加咸香味：

生抽主要用于提升红烧肉的鲜味和增加咸香味。在烹饪过程中，适量加入生抽可以使得红烧肉的味道更加丰富和美味。

上色：

虽然生抽本身颜色较浅，但它在烹饪过程中可以与糖色结合，使红烧肉呈现出诱人的红亮色泽。

用量建议：

一般500克五花肉用15-20克左右的生抽，具体用量可以根据个人口味进行调整。如果菜谱中常提到放2勺左右，那么可以按照这个量来使用。

加入时机：

在炒糖色之后加入生抽，这样可以确保生抽充分与糖色和肉块结合，达到更好的上色和调味效果。

综上所述，生抽在红烧肉中的主要作用是提鲜、增加咸香味和辅助上色。建议根据个人口味适量使用，并在炒糖色后加入，以达到最佳的风味和色泽效果。