萝卜鲫鱼汤的做法和功能主治

萝卜鲫鱼汤的做法

材料

鲫鱼 1-2条

白萝卜 1根

姜 几片

葱 1-2根

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤

准备鲫鱼：

去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。

处理萝卜：

去皮，切成斜块状或细丝。

热锅凉油：

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。

煎鱼：

将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，去除腥味，并使汤色更白。

加水煮沸：

将煎好的鲫鱼放入电饭锅中，加入足够的清水，水量至少要没过鱼身，盖上电饭锅，调至蒸煮模式。

加入萝卜：

蒸煮结束后，打开锅盖加入切好的白萝卜，再次蒸煮。

调味：

炖至萝卜透明，鱼汤变白，出锅后加入适量的盐调味。喜欢葱花的也可以放。

功能主治

润肺止咳

鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于降低血脂、保护视力、美容养颜、增强免疫力。白萝卜含有纤维素和维生素C，可以润肺止咳、促进消化和利尿消肿。

消食导滞

鲫鱼具有补益脾气、利尿消肿、清热解毒的功能，经常食用可治疗口疮、腹水、防治高血压、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。白萝卜有利水消肿、行气宽中的作用，常用于治疗胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等。

清化热痰

萝卜鲫鱼汤具有清化热痰、下气止咳的功效，适用于痰热互结引起的咳喘者。

增强免疫力

鲫鱼中的蛋白质、钙物质非常丰富，可以促进骨骼健康成长，适合孩子和老人食用。并且还能利水消肿、和中补虚，对于体虚的人来说，很适合食用。

其他功效

萝卜鲫鱼汤还可以化痰止咳、开胃消食、解毒生津等。对于减肥人群，白萝卜可以控制脂肪增加，适合食用。

建议

萝卜鲫鱼汤是一道营养丰富、功效全面的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在制作时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢葱花的可以加入葱花增加香气。此外，也可以根据个人体质选择是否添加枸杞、红枣等药材，以增强汤品的滋补效果。