青椒肉丝炒蛋面条

青椒肉丝炒蛋面条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

面条：适量（根据人数调整）

鸡蛋：2-3个

青椒：2个

猪肉：150克（瘦肉比例70%）

大蒜：2瓣

生姜：1片

葱：1根

酱油：2勺

料酒：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

蚝油：1勺

植物油：适量

香油：少许（可选）

制作步骤

煮面条

锅中加入适量清水，大火烧开。

加入一勺盐和少许油，防止面条粘连。

将面条放入锅中，用筷子轻轻分散，煮至七分熟（约4-5分钟）。

捞出面条，过凉水，沥干备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温6成热时倒入打散的鸡蛋液。

用铲子快速划散，形成蓬松的蛋花，炒至金黄色后盛出备用。