青椒酸菜拌面

青椒酸菜拌面是一道结合了酸菜的酸味和青椒的鲜辣，再加上猪肉馅的香醇，是一道色香味俱全的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

酸菜 200克

猪肉馅 100克

蒜末 10克

小米辣 3个

青椒 3个

生抽 10克

老抽 5克

白糖 5克

鲜面条 200克

葱花 3克

香油 2克

制作步骤

酸菜处理

将酸菜切碎，备用。

炒肉末

热锅凉油，下入猪肉馅翻炒至变色。

加入蒜末、青椒、小米辣翻炒出香味。

倒入酸菜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀后盛出备用。

煮面条

锅中加水烧开，下入面条，煮沸后加一次凉水，再次煮开后捞出。

拌面

将炒好的酸菜放在煮好的面条上，撒下葱花。

淋上少许香油，拌匀后即可享用。

小贴士