夏日特色凉菜

夏日特色凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的选择：

简介：拍黄瓜是一道简单却风味十足的家常凉菜，将新鲜翠绿的黄瓜拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖混合，带来清新的口感。

特点：黄瓜的清脆与调料的酸辣完美融合，是夏日解暑的佳品。

简介：凉拌海带丝是一道色香味俱佳的海洋风味凉菜，海带丝经过焯水、冷却后，与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，爽滑的海带丝与香辣的调料交织在一起。

特点：口感丰富，带来海洋的清新风味，仿佛置身于蔚蓝的大海之中。

简介：凉拌皮蛋是一道将传统与创新完美结合的凉菜，皮蛋的醇厚与姜末、蒜末、醋、酱油等调料的酸辣相互衬托，带来独特的口感体验。

特点：皮蛋的墨绿色外壳下隐藏着软糯的内心，与调料的香辣相互交融，让人欲罢不能。

简介：夫妻肺片是由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成，薄如蝉翼的肉片在红油与花椒的浸润下变得麻辣鲜香。