凉菜调料名称

凉菜的调味名字包括以下几种：

醋：

提供愉悦的酸味，提升口感、气味和香味。

姜蒜：

姜切成细粉或捣碎使用，蒜瓣捣烂成泥。

芝麻酱：

味道浓郁，营养丰富。

盐：

提供适当的咸味，增加风味，适度防腐。

糖：

调节甜度，提升口感。

味精或鸡精：

提鲜。

白醋：

调节菜品的酸度和口感。

生抽：

增加菜品的咸味和色泽。

芝麻油：

增加香气和口感。

芥末油：

增加辣味和口感。

辣椒油：

增加辣味和口感层次。

胡椒粉：

增加辣味和口感。

黄瓜丝、胡萝卜丁、芹菜丁：

增加口感和营养。

黄豆：

增加口感和营养。

香油：

增加香气和口感。

花生碎：

增加口感和营养。

葱花：

增加香气和口感。

甜面酱：

增加咸鲜味。

麻汁：

增加麻味和口感。

大蒜：

增加香气和口感。

香菜：

增加香气和口感。

番茄丁：

增加口感和营养。

耗油熟：

增加咸鲜味。

生姜：

增加香气和口感。

花椒：

增加麻味和口感。

火麻油：

增加香气和口感。

辣椒：

增加辣味和口感。

亚麻籽油：

增加香气和口感。

料酒：

增加风味。

绍酒：

增加风味。

31. 鲜汤：增加鲜味。

32. 豉油：增加咸鲜味。

33. 米醋、陈醋、香醋：调节口味和去腥解腻。

34. 白芝麻：增加香气和口感。

35. 花椒粉：增加麻味和口感。

36. 木屑：增加烟熏味。

37. 茶叶：增加茶香味。

38. 白糖：调节甜度，提升口感。

39. 红糖：调节甜度，提升口感。

40. 葡萄糖浆：调节甜度，提升口感。

41. 辣油：增加辣味和口感。

42. 麻油：增加香气和口感。

43. 蒜泥：增加蒜香味和口感。

44. 芥末糊：增加辛辣味和口感。

45. 咖哩汁：增加香辣味和口感。

46. 姜味汁：增加姜香味和口感。

47. 五香汁：增加五香味和口感。

48. 茶熏味：增加茶香味和口感。

49. 酱醋汁：增加咸酸味和口感。

50. 酱汁：增加咸甜味和口感。

51. 糖醋汁：增加酸甜味和口感。

52. 山楂汁：增加酸甜味和口感。

53. 茄味汁：增加咸鲜味和口感。

54. 红油汁：增加咸辣味和口感。