茄子多久出水

茄子出水的时间主要取决于泡水的方法和目的。以下是几种常见的方法及其所需时间：

简单泡水

茄子泡水只需要 10~15分钟即可。这种方法适用于预防茄碱中毒，同时避免长时间浸泡导致营养成分流失。

加盐腌制

在茄瓤上撒少许精盐，略腌10分钟，即可使茄子出水。这种方法通过盐的渗透作用使茄子快速出水。

焯水

茄子焯水1分钟即可。焯水可以使茄子吸油均匀，并且能去除一些苦味和涩味，使茄子更加美味。

综合以上方法，如果需要快速使茄子出水且保留营养成分，建议采用简单泡水的方法，时间为10~15分钟。如果需要进一步处理茄子，比如焯水，1分钟即可。