茄子炸糊糊

茄子炸糊糊的制作方法如下：

茄子一条

万用香脆炸粉一盒

玉米油适量

盐一小勺

拿一个碗，倒入适量的清水，将炸粉倒进去，再倒入三汤勺玉米油，一起搅拌成糊状。如果喜欢挂多点脆糊就调浓点，挂少脆糊就调稀点。

茄子去皮，切成2cm厚的圈，加一小勺盐在水里泡5分钟，然后沥干水分或用厨房纸巾吸干水份。

开火热锅倒入适量的玉米油，能浸过茄子即可。把沥干水的茄子用筷子一块块的放进调好的脆糊里，均匀的沾满脆糊。油温够高了，把挂满脆糊的茄子一块块的放进油锅里炸至金黄，浮起来后翻过一面也炸金黄就可出锅。

炸好的茄子外皮酥脆，里面非常的鲜嫩。可以蘸上一点番茄酱增加风味。

这样，美味的茄子炸糊糊就制作完成了。建议搭配番茄酱食用，味道更佳。