茄子特性

茄子的特征包括以下几个方面：

茄子是一种直立分枝草本至亚灌木，高可达1米。小枝、叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽。叶面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，叶背密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛。叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

花单生，花柄长约1-1.8厘米，花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米。子房圆形，花柱长4-7毫米。花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛。

果实形状大小变异较大，有圆形、椭圆形、长条形、扁圆形、梨形、近似圆形等。颜色有白、红、紫等。果皮光滑无毛或有光泽，表面有紫色的较多，也有淡绿色或白色的品种。

茄子根系强大，由主根和侧根组成，纵深可达1米左右，吸水肥能力强。主茎上的果实称“门茄”，一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四门斗”，以此类推。

茄子是一种典型的蔬菜，可生食、炒食、炖食、蒸食等。其含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，具有预防疾病和提高生命力的价值。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝时期栽培的茄子为圆形，元代培养出长形茄子，清朝末年传入日本。现在主要在北半球种植较多。

这些特征使得茄子在植物学和农业上具有重要的地位，并且在全球范围内广泛种植和食用。