白菜金针菇土豆丝怎么炒

白菜金针菇土豆丝的炒法如下：

准备食材

土豆1个

金针菇1把

青椒半个（可根据个人口味选择是否使用）

蒜瓣1瓣

葱、姜适量（可根据个人口味选择是否使用）

油、盐、酱油、耗油、麻辣鲜、鸡精等调味料适量

处理食材

土豆去皮后切成细丝，放入水中泡着防止氧化变黑。

金针菇切去根部，洗净后撕成小朵或切成段。

青椒洗净后切成丝，蒜瓣切末。

葱切末，姜切丝。

炒制过程

锅中加入适量的油，加热至六七成热时，放入葱姜爆香。

将土豆丝倒入锅中，煸炒约2分钟，直至土豆丝稍微变软。