芹菜炒鸭鹅

芹菜炒鸭鹅是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸭肉（熟）或鸭肉（生）：适量

芹菜：2根

辣椒：7-12个（根据口味调整）

生姜：1个

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

油：适量

做法

准备食材

鸭肉切成适当大小的块状或片状，熟鸭肉可以直接使用。

芹菜洗净后切成段。

辣椒去籽后切成小段。

生姜切片。

炒鸭肉

锅中放油，油热后放入鸭肉，加入适量的盐翻炒。

加入料酒和生姜片，继续翻炒至鸭肉入味。

如果使用生鸭肉，可以在此步骤中加入适量的酱油上色。

炒好的鸭肉捞出备用。

炒配料

锅中留底油，放入辣椒段翻炒出香味。