肥肠芹菜做馅儿

肥肠芹菜做馅儿的方法如下：

准备食材

肥肠（卤猪肠或新鲜猪肠）：300克

芹菜：适量

青红椒：少许

蒜叶：两根

姜蒜：适量

盐：少许

生抽：少许

食用油：少许

处理肥肠

如果使用卤猪肠，可以切段或切片，切片比较不腻。

如果使用新鲜猪肠，需要先清洗干净，去除腥味。

处理芹菜

芹菜摘完后切段备用。

炒制肥肠

锅中放少许油，爆香姜蒜。

肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香。

炒制芹菜

将芹菜放入锅中炒至断生。

加入青红椒和蒜叶，洒少许白糖和盐翻炒。