香菇金针菇炒鸡胸肉

香菇金针菇炒鸡胸肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉 300克

鲜香菇 10朵（或泡软的干香菇）

金针菇 150克

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

料酒、淀粉、香油、盐、酱油、耗油、鸡精、五香粉（可选）

制作步骤

鸡胸肉处理

鸡胸肉切成条状或片状，放入少许料酒、淀粉和香油拌匀，腌制10分钟。

香菇和金针菇处理

香菇洗净，切成条状。

金针菇去根洗净，沥干水分。

葱姜蒜处理

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜拍碎后切成蒜末。

炒制

锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香。