芹菜炒肉排骨

芹菜炒肉排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

芹菜：200克

姜：1小块

蒜：3瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

鸡精：1茶匙

糖：1茶匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和淀粉，腌制20分钟。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或条。

姜蒜和干辣椒

姜切成姜丝，蒜头拍扁后切碎，干辣椒切段。

炒制

锅中放油，油热后放入姜蒜和干辣椒，煸出香味。

倒入腌制好的排骨，大火翻炒至排骨表面变色。