豆豉清蒸海鱼做法窍门

清蒸豆豉海鱼的做法如下：

材料准备

新鲜的海鱼（如鲈鱼）一条

豆豉适量

生姜、蒜、葱适量

料酒、酱油、白胡椒粉、盐适量

食用油适量

鱼的处理

清洗鱼，去鳞、去内脏，冲洗干净。

在鱼身两侧划几刀，以便入味。

豆豉的处理

豆豉用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻压碎。

调料准备

蒜末、生姜丝和葱花备用。

腌制鱼

在鱼身两面撒上少量盐和白胡椒粉，稍微按摩均匀。

蒸鱼

取一个蒸菜盘，底部刷上一层食用油，然后将鱼放在盘中。

在鱼身上撒上豆豉，再放上蒜末、姜丝和葱花。