猪肝粉蒸肉

猪肝粉蒸肉是一道传统的中华美食，以猪肝和猪肉为主要食材，通过腌制和蒸制的方式制作而成。以下是猪肝粉蒸肉的制作方法：

所需材料：

1. 猪肝100克

2. 绞好的猪肉50克

3. 色拉油1小匙

4. 洋葱40克

5. 红酒1/3大匙

6. 盐半小匙

7. 脱脂奶粉2/3大匙

8. 太白粉2小匙

9. 甜胡椒、胡椒各少许

10. 芥末少许

制作步骤：

前期准备

将猪肝放在盐水中浸泡，去掉血水后将它切细备用。

洋葱切成碎末。

制作过程

在平底锅中倒入油，先将绞好的猪肉炒熟。

将猪肝、绞肉、洋葱、红酒、盐、脱脂奶粉、太白粉、辛香料一起放入食物调理机中拌匀。如果没有食物调理机，可以用研钵捣碎，或用果汁机也可。

将拌好的食物放入平盘中，并将表面抹平，然后放入蒸笼中大约蒸30分钟，等冷却之后再从容器中取出切割即成。

提示和建议

猪肝在处理时一定要去除血水，这样蒸出来的菜品口感更好。

拌料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：30分钟

总时间：45分钟

分量：

适合2-3人食用

猪肝粉蒸肉不仅口感鲜美，而且富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛、养血补血的功效。搭配其他菜肴，如蚝油生菜、凉拌菠菜等，可以组成一顿丰盛的年夜饭。