猪肉可以蒸榨菜吗
猪肉和榨菜的搭配是一道经典的中式菜肴，通过简单的调味和蒸制方法，就能做出美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
猪肉（建议选择瘦肉与肥肉均匀的五花肉或梅花肉，口感更嫩滑）
榨菜（提前用清水略微泡洗，去掉多余的盐分）
调料：盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油
腌制猪肉
将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，用手抓匀，确保每片肉都均匀入味。
加入适量的玉米淀粉，继续抓匀，让肉片表面裹上一层薄薄的粉，这样蒸出来的肉质更加嫩滑。
最后加入适量食用油，再次抓匀，以防止肉片粘连。
组合榨菜与猪肉
将腌制好的猪肉片平铺在盘子里，尽量均匀地铺开，以便蒸制时受热均匀。
在猪肉片上撒上适量的榨菜丝或榨菜末，榨菜不仅能增添风味，还能提供一种脆爽的口感，与猪肉的软嫩形成对比，非常开胃。
蒸制
准备好蒸锅，水烧开后，将放有猪肉和榨菜的盘子放入蒸锅中。
用中大火蒸10-12分钟，时间不宜过长，以免猪肉变老。