酸梅蒸猪肉

酸梅蒸猪肉是一道结合了五花肉的鲜嫩和酸梅的酸甜口味的家常菜，做法如下：

食材准备

五花肉 500克

潮汕咸梅 适量

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

淀粉 适量

料酒 适量

麻油 适量

白糖 适量

米酒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

处理五花肉

五花肉去皮洗净，切成薄片。

用姜丝、淀粉、料酒和麻油腌制五花肉，腌制时间约为10分钟，以使肉质更加鲜嫩。

准备酸梅

潮汕咸梅去核后切细备用。

可以加入适量的蔗糖和蜜糖将其压碎，以增加甜度。

混合食材

将腌制好的五花肉平铺在碟子里。