海带丝鸡蛋汤的做法

海带丝鸡蛋汤的做法如下：

用料准备

海带丝：适量

西红柿：1个

鸡蛋：2个

香菜：适量

淀粉水：适量

盐：适量

醋：少许

香油：适量

制作步骤

步骤1：先把海带丝泡好，西红柿、香菜、鸡蛋、淀粉水备好。

步骤2：锅中加植物油，炒西红柿至出汤，加入海带丝，炒后加开水。

步骤3：加入淀粉水勾芡，并浇入鸡蛋液，慢慢搅拌。

步骤4：放入香菜，加少许盐和醋调味。

小妙招

炒西红柿时可以用中小火，这样炒出的西红柿汁更浓郁。

勾芡时要注意火候，避免淀粉过于浓稠。

另一做法

用料：鸡蛋2个、海带100克、葱花1根、盐少许、姜片几片。

做法：

海带丝洗净，切段。

鸡蛋放入少许料酒和盐，搅拌均匀。

锅里放油，爆炒葱花，放海带丝翻炒两分钟，加入适量水，加入姜片，烧开。

放入搅拌好的鸡蛋液，搅拌一下使汤和鸡蛋混合均匀。

海带鸡蛋汤出锅。

注意事项

海带丝要提前泡发，以去除多余的盐分。

炒海带丝时火候要适中，避免炒焦。

勾芡后要及时加入鸡蛋液，使蛋花均匀分布在汤中。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的海带丝鸡蛋汤。