加州牛肉面土豆丝做法

加州牛肉面土豆丝的做法如下：

材料准备

土豆1个

辣椒油3汤匙

白醋1汤匙

味精3克

食盐3克

白糖10克

牛肉（可选）

切面

花椒、大料、葱、姜（用于煮牛肉）

做法步骤

土豆丝处理：

土豆去皮切成细丝，在清水中泡五分钟，泡去淀粉后沥干水分备用。

尖椒去蒂及子，洗净切丝备用。

炒制：

锅内倒油加热，放花椒炸出香味后，将沥干的土豆丝下入锅中爆炒，先加入醋，再加放盐、白糖翻炒。

炒约一分钟后放入尖椒丝，不断翻炒至熟，放入味精调味即可。

牛肉和面条处理（如使用牛肉）：

牛肉切块，煮熟，煮时放一些花椒、一个大料、葱、姜，煮熟后备用。

将切面煮熟，捞出备用。

将煮熟的牛肉连汤，加入水煮肉片的料烧开，浇在煮好的面条上。

提示和建议

糖醋的比例要稍微大一些，这样味道会更好。

可以根据个人口味加入一些香菜来增加风味。

这样，一道美味的加州牛肉面土豆丝就完成了。