米线的豆腐干怎么做

制作米线豆腐干的过程可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的做法：

材料准备

米线 200克

豆腐干 100克

瘦肉 100克

青葱 适量

姜片 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

准备豆腐干

将豆腐干切成小方块或条状，根据个人喜好选择形状。

将切好的豆腐干放入油锅中，用中火炸至表面金黄且略微焦脆，捞出沥油备用。

准备肉末

将瘦肉切成小块，加入姜片和料酒煮熟，捞出备用。

炒制调料

热锅凉油，加入青葱和姜片煸炒出香味。

加入豆瓣酱、火锅底料（或麻辣酱）炒散，炒出红油。