苦瓜炒菜梗
苦瓜炒菜梗是一道简单又美味的家常菜。以下是制作苦瓜炒菜梗的步骤：
准备食材
苦瓜：1根
大蒜：3-4瓣
鸡蛋：2个
盐：适量
鸡精/味精：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
料酒：适量
食用油：适量
处理苦瓜
将苦瓜中间破开去掉里面的籽，稍微用清水洗一洗，然后切成薄片或片状。
将切好的苦瓜放入容器里，放适量的盐（大约1-2小勺），抓拌均匀，腌制10分钟。
腌制后，用清水稍微冲洗一下，攥干水分备用。
炒鸡蛋
将鸡蛋打在碗里，加入适量的料酒去腥，然后搅散备用。
烧热锅子，倒入食用油，烧热后下入蛋液，不停翻炒至断生，然后盛出备用。