红烧莲藕炒饭

红烧莲藕炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕、鸡蛋、胡萝卜、肉末和剩米饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

莲藕：半段

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

肉末：适量

剩米饭：1碗

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

玉米油：适量

生抽：适量

鸡精（可选）：适量

香油（可选）：几滴

制作步骤

准备食材 ：将莲藕切成小丁，胡萝卜切成小丁，肉末备好，葱切成葱花备用。

炒制

热锅加油，将切成小丁的莲藕和胡萝卜下锅翻炒，炒至出香味且微微偏干。

加入肉末继续翻炒，炒至肉末酥香出味。