毛豆米炒莲藕

毛豆米炒莲藕是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合夏天食用。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

莲藕：200克

毛豆米：100克

五花肉：100克（可选）

小葱：1根

生姜：1小块

小米辣：2-3个（根据口味调整）

食盐：适量

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

蚝油：1汤匙

制作步骤

准备食材

莲藕去皮后切成小丁，毛豆米洗净备用。

五花肉切成小丁，小葱、生姜、小米辣切碎。

焯水

锅中加水烧开，加入少许食盐和食用油，下入莲藕丁和毛豆米，焯水2-3分钟后捞出，沥干水分备用。

炒制

锅烧热后，放入五花肉丁，小火翻炒至五花肉出油，表面微黄。

放入葱花、姜末和小米辣，炒出香味。