脆果皮的做法

用料：易小焙细砂糖100g、全蛋63g、新良黑米面包粉70g、可可粉12g、新良黑米蛋糕粉70g、奶粉3g、新良泡打粉6g、吴香香花生碎130g、黄油13g。

做法：

1. 准备原料。

2. 砂糖和鸡蛋放入一个容器里面，搅拌至完全融化。

3. 除花生碎和黄油的粉类全部加入，搅拌均匀，将黄油融化成液态，加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

4. 加入花生碎，搅拌均匀。

5. 借助U形模具，整形，放入冰箱里面冷冻，便于切成片状。

6. 切成薄厚均匀的片状，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤12分钟左右即可。

用料：柚子皮120克、白糖180克、清水80克。

做法：

1. 柚子先用水稍微打湿，然后用食盐在表皮搓一搓，去除表面的蜡，清洗干净后把白色果皮切下来，只保留黄色果皮。

2. 柚子皮切成丝或者小块状，大碗里加水和1勺盐，放柚子皮浸泡一天，中间换3次水，浸泡的次数越多，柚子皮的苦涩味就越少。

3. 柚子皮放入锅中焯水4分钟去除苦涩，只保留一点皮的清香。

4. 平底锅中放入1碗清水，倒入白糖，中火慢慢把糖都化开，直至糖水变得粘稠。

5. 柚子皮挤干水后放入平底锅里，让每片柚子皮粘上糖浆，全程用中小火，开始漫长的翻炒过程，待糖浆越来越少变浓稠，柚子皮变透明状时，用铲子铲柚子皮的时候会感觉有点费力就差不多了。

6. 待糖浆越来越少变浓稠，锅边出现了白色的糖霜，可以关火了。关火后不断地用筷子搅拌防止粘在一起，糖浆也慢慢由透明色变成白色，凉了就看见糖沙出来了，待柚子皮变干变脆了就可以装罐子里密封，可以吃好长时间了。

用料：苹果4个、柠檬汁适量、清水250克、白糖适量。

做法：

1. 苹果洗净切成四块，去核，切成很薄的片。

2. 250克清水放入一大勺柠檬汁搅拌均匀，将切好的苹果片放进去浸泡15分钟。

3. 将苹果片整齐的排在烤盘或烤网上，一般一个苹果能排两层。

4. 烤箱预热100°C，将排好的苹果片放进烤箱中，关上烤箱门烤差不多2小时，直至苹果水分烤干。

5. 烤好并冷却后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网上轻轻取下，如当时不食用要放进密闭容器中保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。