莲藕要瓜皮吗
关于莲藕是否需要削皮，存在以下几种观点：
建议削皮
莲藕皮较厚，口感不好，尤其是炖藕时，削皮后口感更佳。
莲藕皮上可能携带寄生虫或其他细菌，削皮可以保证食品安全。
削皮后的莲藕色泽更洁白，菜肴看起来更清爽。
可以不削皮
如果莲藕表面平整且清洗干净，可以不用削皮，因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素，对身体有益。
某些情况下，如煮藕，可以不削皮，因为带皮的莲藕营养价值更高。
综合以上信息， 通常建议削皮，因为削皮不仅能提升口感和卫生安全性，还能使莲藕看起来更洁白清爽。只有在莲藕表面特别平整且已经彻底清洗干净的情况下，才可以考虑不削皮。