炖汤材料鸡汤
炖汤材料鸡汤的食材和步骤如下：
食材清单
主料：新鲜土鸡（或老母鸡）1只（约2斤）
配料：
姜片（4-5片）
葱段（2-3段，葱白部分）
枸杞（1小把）
红枣（4-5颗，可选）
板栗（10颗，可选）
甜玉米（1根，切成小段）
胡萝卜（1根，去皮切成滚刀块）
干莲子（30克）
干百合（20克）
香菇（适量，提前泡发好）
食用油（适量）
盐（适量）
烹饪步骤
选鸡和准备
建议用土鸡或老母鸡，肉质紧实，炖出来的汤特别鲜美。
鸡块冷水下锅，放几片姜片，开大火焯水，煮到浮沫冒出来后捞出，用温水冲洗干净。