腌猪肉芹菜馅馅饼的做法

芹菜猪肉馅饼是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

芹菜 400克

猪肉馅 300克

鸡蛋 一个

面粉 500克

葱、姜末 适量

盐、鸡精、酱油、蚝油、香油、五香粉、黑胡椒粉 适量

制作肉馅

凉锅倒入食用油，加热至八成热后关火，待油凉后放入猪肉馅，这样可以使肉馅更香。

放入葱花搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，使肉馅更软嫩香。

加入两小勺调味粉（具体种类根据个人口味），搅拌均匀。

放入芹菜碎，继续搅拌，然后加入盐、鸡精调味。

和面

将面粉揉成面团，可以加入少许发酵粉增加口感。

面团醒发约30分钟，直到体积膨胀至原来的2倍。

擀皮和包馅

将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间稍厚、边缘薄的饼状。

取一张面皮，放入适量调好的芹菜猪肉馅，像包包子一样包好，然后轻轻按压成饼状。

煎制

平底锅倒入适量油，待油热后放入包子，用手按压成饼状，这样可以使饼不易破且不会漏油出汤。

小火加热，待两面金黄后就可以出锅了。

完成

香喷喷的芹菜猪肉馅饼就完成了，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

小贴士：

包子口一定要封严，否则容易出汤，影响美观和口感。

煎制过程中要注意火候，避免煎糊。

可以根据个人口味调整调料的用量，使馅饼更符合自己的口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的芹菜猪肉馅饼!