油面筋木耳鸡蛋

面筋木耳鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面筋：100克

干木耳：10克

鸡蛋：3个

青线椒：1个

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

姜片：2片

干红椒：2个

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

糖：1茶匙

胡椒粉：适量

紫苏油：1茶匙

葱：1根

水淀粉：适量

香油：1茶匙

步骤

准备食材

干木耳提前泡发，洗净后沥干水分。

面筋切成条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

青线椒、胡萝卜切丝。

大蒜和姜片切片，干红椒切段。

炒鸡蛋

锅中加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液成型后，翻面炒至八面金黄，盛出备用。

炒木耳

锅中再加少许油，放入姜蒜和干红椒炒香。

加入木耳快速翻炒均匀。

调味和合并

加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和紫苏油调味，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与木耳混合均匀。

最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

木耳泡发：干木耳需提前泡发，洗净后使用，以保证口感和营养。

鸡蛋炒至金黄：炒鸡蛋时火候要掌握好，炒至八面金黄，口感更佳。

调味均匀：在炒制过程中，要确保调味料均匀裹在食材上，以获得更好的口感。

这道面筋木耳鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!