金针菇肥牛不要番茄

如果你不喜欢西红柿的味道或者想要制作一个不包含西红柿的金针菇肥牛，可以参照以下步骤进行调整：

肥牛片或肥牛卷 500克

金针菇 1把

大葱半根

生姜 1块

蒜 3瓣

油、生抽、老抽、盐、白糖适量

金针菇去根部，清洗干净。

西红柿不需要去皮，切成小块。

大葱切成段，生姜和蒜瓣切成片。

锅中加水烧开，放入肥牛片，用漏勺轻轻搅拌，等水再次沸腾后捞出，用温水清洗两遍，沥干水分备用。这样可以去除多余的油脂和血水，使肥牛片更清爽。

锅中加入适量油，放入大葱、生姜和蒜片翻炒至香味出来。

加入金针菇，翻炒均匀。

将处理好的肥牛片重新放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

这样制作出来的金针菇肥牛将不包含西红柿，口感依然鲜美，同时去除了多余的油脂和血水，使肥牛片更加清爽。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。