金针菇鸭煮汤

金针菇鸭煮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇鸭汤的详细步骤：

准备食材

鸭肉切成块状，备用。

金针菇洗净，切掉根部，备用。

姜块、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料准备齐全。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜块和料酒，将鸭肉放入煮沸的水中焯水，去除血水和杂质。

炖煮

焯水后的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

锅中加入适量清水，放入处理好的鸭肉和金针菇，再加入姜块，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

调味

起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅

将炖好的金针菇鸭汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀，即可享用。

小贴士

金针菇焯水时可在水中加入少许盐，这样能使金针菇更加入味。