新鲜苦瓜汤

新鲜苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是几种常见的苦瓜汤做法：

基础苦瓜汤

原料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克，适量的盐。

做法：苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

猪骨苦瓜汤

原料：苦瓜、猪骨、姜片、葱段、适量的盐，可选香菇或虾仁。

做法：猪骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，先用大火煮沸，撇去浮沫后，转小火慢炖约1小时。将苦瓜切成薄片，去掉中间的籽，保持其清脆的口感。汤炖好后，加入切好的苦瓜，继续炖煮20分钟，最后撒上葱花，加入适量的盐调味。

黄豆苦瓜汤

原料：苦瓜、黄豆、食盐、清水。

做法：排骨泡好以后，冷水下锅，加入料酒焯烫一下，煮出浮沫之后撇掉，再把排骨捞出来，用温水冲洗干净。苦瓜清洗干净，对半切开之后，将其中的白色的东西彻底去掉，然后切成段状，撒上盐腌制15分钟，腌出水之后用水冲洗干净。将苦瓜、排骨、黄豆一起放进去，加入适量的清水，大火烧开之后，转为小火继续炖1个小时以上，最后加入适量的盐调味。

咸菜苦瓜汤

原料：苦瓜、咸菜、猪肉、猪骨、盐、鱼露。