红烧白菜香菇肉末的做法

红烧白菜香菇肉末的做法如下：

香菇清洗干净后切成小丁。

去皮五花肉剁碎。

白菜清洗干净后切成小块。

油锅烧热后，放入香菇丁和肉末，大火炒香。

加入1小勺料酒，翻炒至肉末变色。

加入1勺香辣豆瓣酱和1小勺生抽，继续翻炒。

加入适量水，大火煮开后转小火炖煮5-6分钟。

白菜加入锅中，大火翻炒至稍微变软后继续炖煮，直到汤汁变稠。

炖至汤汁渐渐变稠时，倒入小砂锅中，撒上一些葱花即可上桌。

这道红烧白菜香菇肉末色香味俱佳，白菜的软糯与香菇的鲜美完美结合，肉末的加入更是增添了不少风味。建议使用温水冲洗五花肉，以去除腥味，同时，调料的添加要适量，避免过咸。