惠灵顿菠菜做法
惠灵顿菠菜是一道结合了菠菜和酥皮的美味菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
新鲜菠菜 500克
酥皮 2张
洋葱末 1个
大蒜末 2瓣
盐 适量
胡椒粉 适量
黄油 50克
红酒 1汤匙
百里香 1茶匙
水淀粉 适量
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
做法步骤
菠菜处理
将菠菜洗净，切成5厘米长的段。
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，放入菠菜焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。
制作酥皮馅料
在碗中加入两勺生抽、蚝油、提鲜盐、鸡精、少量白糖和一勺淀粉，倒入一小碗清水，搅拌均匀备用。
锅中融化黄油，倒入蒜蓉爆香，加入菠菜、少许盐和糖，翻炒几下，加入调好的料汁，中小火熬至起泡至粘稠，最后淋在菠菜上。