虾肉菠菜卷怎么做

虾肉菠菜卷是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作虾肉菠菜卷的详细步骤：

材料准备

菠菜 100克

鸡蛋 2个

盐 4克

料酒 5克

虾仁 120克

面粉 适量（可选，用于制作面饼）

椒盐 适量（可选，用于调味）

橄榄油 适量（用于涂抹）

其他调料（如胡椒粉、香油等，根据个人口味添加）

制作步骤

1. 菠菜处理

菠菜清洗干净，切碎。

加入2克盐拌匀，杀出水分，挤干。

2. 菠菜糊制作

加入两只蛋黄翻拌均匀。

蛋清用打蛋器打发。

将打发的蛋清加入菠菜中翻拌均匀。

3. 烤制菠菜饼

烤盘上铺油纸，将拌匀的菠菜糊倒在油纸上，铺均匀。

送入烤箱180度，烤制15分钟。

4. 虾仁处理

虾仁剁成泥。

加入2克盐、料酒、一点点清水搅拌上劲。