猪肝泥怎么去筋膜

要去除猪肝泥中的筋膜，可以采取以下几种方法：

切块浸泡去血水

将猪肝洗净，去除筋膜和血管，切成小块。

放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2-3次，以去除血水。

焯水

将浸泡好的猪肝放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪肝用清水冲洗干净。

煮熟后压成泥状并过滤

将焯水后的猪肝再次放入锅中，加入适量清水和柠檬片，小火煮20-30分钟，直至猪肝软烂。

将煮熟的猪肝放入碗中，用勺子压成泥状，然后用滤网过滤掉猪肝中的筋膜和纤维，使猪肝泥更加细腻。

使用料理机

将处理好的猪肝放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右。

取出蒸熟的猪肝，放入料理机内，加入少许热水，搅打成猪肝泥即可。

刮去筋膜

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。